Saray Sarması

Saray Sarması


MALZEMELER
1 Kg Baklavalik Un
500 gr Bugday Nisastasi
4 Adet Yumurta
5 Çay Kasigi Tuz
1,5 Su Bardagi Su
7 Su Bardagi Dövülmüs Fistik
1 Kg Tereyagi
Serbet için:
8 Su Bardagi Seker
12 Su Bardagi Su

YAPILIŞ TARİFİ
Genis bir kapta un, tuz ve yumurtalari bir buçuk su bardagi su ile yogurun.
Yogurdugunuz hamuru ceviz iriliginde bezelere ayirin. Bezeleri merdane ile
küçük bir tabak büyüklügünde açin. 15 dakika dinlendirin. Dinlendirdiginiz
hamurlari 8'er gruplar halinde aralarina nisasta serperek üst üste dizin. Bir
oklava yardimiyla ince yufkalar açin.
Açtiginiz yufkanin üzerine dövülmüs fistik serpin.
Yufkayi oklavaya sararak, kenarlarindan büzün.
Büzdügünüz yufkayi tepsiye dizin. Keskin bir biçak yardimiyla 3 cm'lik
dilimler halinde kesin. Diger yufkalara da ayni islemi uygulayin. Erittiginiz
tereyagini yufkalarin üzerine dökün. Yagin fazlasini tepsiyi çok hafif
egerek, bosaltin. Önceden isitilmis orta isili firinda tatliyi 20 dakika pisirin.
Serbet için 8 su bardagi seker ile 12 su bardagi suyu, seker iyice eriyene
dek kaynatin ve sogutun. Sonra sicak tatlinin üzerine dökün. Tatliyi
soguttuktan sonra servis yapin